CENTRO GASTRONÓMICO

DESEO ​

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Crear un centro gastronómico de referencia en Valencia que albergara diferentes zonas: zona residencial para estudiantes, zonas comunes, aulario, restaurante propio del centro, huerta privada y diferentes cocinas para clases prácticas. ​

OBJETIVO ​

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Buscábamos implantar el proyecto de manera delicada, en la propia huerta valenciana. Con un equilibrio armónico respetando el entorno. A su vez, los estudiantes podrían hacer uso de productos de primera calidad, sostenibles y de proximidad. ​

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PROCEDIMIENTO

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Nos centramos en que los estudiantes tuvieran una experiencia completa con la mayor comodidad posible. Para alcanzar así un aprendizaje significativo e integral: 

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• Inician su aprendizaje desde lo más básico, cultivando ellos mismos sus propios productos en las huertas del centro. Se consigue que el alumnado aprecie la calidad del producto.

• Contacto con proveedores locales para obtener la mayor calidad posible de sus elaboraciones.

• Clases teóricas en los aularios disponible del centro, con las mejores instalaciones.

• Clases prácticas en las propias cocinas del centro.

• Puesta en práctica de los conocimientos adquiridos en el restaurante abierto al público.

RESULTADO

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Un centro multifuncional con diferentes zonas, donde se garantiza una experiencia de aprendizaje integral. Las zonas de este centro gastronómico están pensadas para una mayor comodidad, tanto por la cercanía de los productos de calidad, como por instalaciones a la vanguardia.